05 03 2026
Для правильного хранения ингредиентов, полуфабрикатов и готового пива на пивном заводе необходимо использовать холодильное оборудование, которое соответствует определённым требованиям
Наши преимущества
1
работаем без посредников
2
заключаем договор с гарантией
3
эксперты во всех регионах РФ и СНГ
4
официальная аккредитация
5
срочное оформление до 2 дней
6
поддержка эксперта 24/7
Онлайн обучение с экспертом. Для тех, кто хочет понимать всю систему с самого нуля и готов потратить максимум своего личного свободного времени. С помощью полученного курса Вы с экспертом вместе разработаете и внедрите систему ХАССП на вашем предприятии.
На курсе вы научитесь разрабатывать и получите по итогу:
- Журналы, чек-листы, рабочие инструкции для цехов до 30 шт.,
- Обучающие инструкции по ХАССП для персонала
- ППК с принципами ХАССП (программу производственного контроля)
- Документацию по системе ХАССП. Обучение принципов ХАССП.
- Политика в области обеспечения безопасности пищевой продукции
- Положение о группе по безопасности пищевой продукции
- Приказ о создании рабочей группы
- Спецификация сырья, упаковки
- Блок-схемы блюд, готовых изделий
- Описание технологических процессов
Регламент работы по СБПП:
- Процедура управление документацией;
- Процедура управление записями;
- Процедура работы с претензиями
- Процедура несоответствующей продукцией;
- Процедура потенциально опасной продукцией и расследованию инцидентов
- Процедура корректирующие и предупреждающие действия
План ХАССП
- Процедура анализа риска и разработка плана ХАССП:
- Перечень опасных факторов;
- Карта опасных факторов;
- Анализ рисков и меры управления ОФ;
- Протокол выбора ККТ;
- Критические пределы для ККТ;
- План ХАССП;
- Рабочие листы ККТ.
- Обучение по системе ХАССП
- Видео-обучение на 3,5 часа
- Аудит дистанционный, полная проверка Вашего предприятия или на примере другого предприятия (разберем планировку, поточность, перекрёстное загрязнение, какие договора обязательны, по инвентарю, дез. средствам и многое другое). Вы будете знать свои нарушения и как их исправить. У Вас останется подробный отчет.
- Консультационная поддержка эксперта на неограниченный срок. За Вами будет закреплён эксперт по системе ХАССП. Вы сможете в любое время задавать вопросы.
- Один сертификат соответствия ХАССП с внесением в реестр, включая до трех аттестатов «Внутреннего аудитора» на сотрудников.
- Навигатор и памятку по работе с документацией системы ХАССП
Этапы работ
Бесплатная
консультация
консультация
1
Расчет стоимости
2
Заключения договора
(контракта)
(контракта)
3
Заполнение анкет
(заявки) заказчиком
(заявки) заказчиком
4
Оплата
5
Проведение аудита
(при необходимости)
(при необходимости)
6
Разработка,
обучение
обучение
7
Оформление
сертификата
сертификата
8
Нам доверяют
Благодарственные письма
Нам доверяют более 900 компаний расположенных по всей России
Разработать и внедрить haccp - легко!
КОМУ БУДЕТ ПОЛЕЗЕН КУРС
- Специалистам из сферы пищевой безопасности
- Будущим разработчикам ХАССП
- Руководителям пищевых производств
- Собственникам кафе и ресторанов
- Студентам, которые планируют работать в этой сфере
- Всем тем, кто планирует самостоятельно внедрить систему пищевой безопасности на любом предприятии
Новости
Какое должно быть холодильное оборудование на пивном заводе
Какие нужны инструкции на пищевом предприятии
04 03 2026
Обучающие инструкции для персонала на пищевом предприятии могут включать следующие пункты
Организация цехов для молочного производства по стандартам ХАССП
02 03 2026
Цеха для молочного производства должны соответствовать определённым стандартам и нормам для обеспечения безопасности пищевой продукции
Как утилизируют отходы мясокомбинатов
01 03 2026
Согласно стандартам ХАССП, утилизация отходов мясного производства включает в себя несколько этапов
Какое оборудование должно быть на кухни детского сада по требованию ХАССП
27 02 2026
В условиях функционирования кухни детского сада в соответствии с принципами системы ХАССП применяется специализированное оборудование
Спецификация упаковки сырья
02 02 2026
Комплексный анализ требований и характеристик для предприятий пищевой промышленности
Что такое блок-схема в системе ХАССП
23 01 2026
Это структурированный подход к управлению рисками на всех этапах технологического процесса и приготовления блюд.
Какая должна быть кухня у ресторана, чтобы соответствовать требованиям
15 12 2025
Помещение кухни ресторана должно соответствовать определённым требованиям, которые могут различаться в зависимости от законодательства конкретной страны или региона
Разработка и внедрение HACCP на пищевом предприятии
10 11 2025
Система ХАССП (HACCP — Hazard Analysis and Critical Control Points) — это методология, которая позволяет обеспечить безопасность пищевой продукции на всех этапах её производства
Внедрение системы ХАССП на предприятиях общественного питания
20 08 2025
Внедрение ХАССП на предприятиях общественного питания является важным шагом для обеспечения высокого уровня безопасности и качества пищи.
Где мы находимся
Почта
Info@dms-haccp.ru